YOGA

伝統的なヨガを和歌山を拠点にお伝えしています。ヨガの他には旅や自然が好き。I've learned and shared Traditional Tantra Yoga in Wakayama(mostly), Japan. I also get into Traveling and being in the Nature.

手前味噌ワークショップレポート

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2019.02.11.

手前味噌ワークショップが無事終わりましたー!

感無量!!!

 


WS当日は、うちに帰った後もとってもしあわせで、放心してました。笑

 

去年初めて自分でお味噌を仕込んでみたのですが、その経験から、今年はWSにしてみんなで作ろう!と思いました。

味噌作り、実はとっても簡単です。

茹でて、混ぜて、寝かせておけば、市販の味噌とは比べ物にならないくらい絶品のお味噌が食べられる。

でも家庭のキッチンと用具では小分けにして茹でたり、スペースがなかったりして時間と手間がかかって大変でした。

だから、みんなで作れば面倒なことが全部解消されて美味しいお味噌が作れて良いなあ!と。


詳しくは去年の12月頃にひらめいたときの投稿

https://www.facebook.com/nari.takada/posts/1968278163257934

 

味噌作りの要、とびっきり上質な材料は去年と同じ、京都・楽天堂さんから仕入れました。

・千葉・丸玄さんの自然栽培大粒あけぼの大豆

普段はお豆腐など大豆加工品を販売されていて大豆そのままの販売はしていないそうですが、去年は大豆の確保が難しく、特別に「どれだけでも卸します」と卸してくださったそうです。

・滋賀・百菜劇場さんの無農薬米麹

滋賀で、女性一人でお百姓をなさっています。

・カンホアの塩

ベトナムの天日塩


キッチンはコミュニティセンターの調理室をレンタル。

SNSで友人に呼びかけたりして、8人集まりました。


焚き始める12時間ぐらい前から大豆を浸水させておきたかったので、前日からキッチンを借りておきました。

キッチン用具を洗って、大豆を計ったり洗ったりして、コンロがちゃんと点火するか確認しました。

キッチンふく、ひたすら鍋洗う、ボウル洗う、大豆計る、洗う・・・黙々と作業する地味な仕事ですが、手前味噌WSの準備をする過程で、一番愛おしくて楽しい工程でした。

 


まんまるな乾燥大豆が水を吸うたびむくむくと大きくなって、豆らしく!?(豆形)になって行くのがいきものみたいで可愛いし、

たっぷり水吸ってしっかり大きくなってね~。明日はよろしくね~。と愛情入魂しておいた。


WS当日は朝から大豆を焚き始めて、皆さんそれぞれ良い時間にぞろぞろと集まってもらいました。


・材料の話

・お味噌の作り方の説明

・豆・麹・塩の種類や分量で味噌の種類が変わる話

・仕込む時期、食べ頃、カビの話

・重石の話、たまり醤油の話

グラグラと大豆を焚きつけている間には確かこんな話をしたと思います。


あとは、私のお気に入りの発酵漫画「もやしもん」と絵本2冊も持って行ったので、それを読む人がいたり、お話に花が咲いたり、お昼ご飯をみんなで食べたりして大豆の炊き上がりを待ちました。


お昼ご飯の時には、去年私が仕込んだ味噌を手前味噌汁用に具を入れて作っておいたので、それに大豆の茹で汁を入れて即席味噌汁にして飲んでもらいました。

この時のリアクションがみんな一番良かった気がする!!!

WSが終わったあと、お礼のメッセージをたくさんいただいて嬉しかったし、全員このお味噌汁が美味しかったと書いてくれていました。笑

茹で汁がこんなに美味しいんやから、出来上がったお味噌はマジでやばいですよ。

ほんま。


全くえぐみのない大豆そのものの甘さが詰まった茹で汁なので、出汁を取らなくてもお味噌を溶かすだけで抜群のお味噌汁ができます。

ハクハク茶小屋さん(カフェ)に教えてもらった方法で、とっても簡単なのでみんな是非やってみてほしいー!

一人暮らしでバタバタとお仕事から帰ってきた日も、それだけで美味しいお味噌汁が飲めます!本当にオススメ!!!

味噌と水分の少ない具を混ぜておくだけ!飲みたい時にカップやお椀へすくって、出汁でといていただくだけです。

お茶パックに出汁を入れて、ポットに入れておくのも良いし、

昆布やカツオを粉末にしたものも売ってるので、そういうのを味噌に混ぜておくのも良い。

干し椎茸や昆布で水だし出汁を作っておいて、それ温めるだけでも簡単にできます。

この日は、ギーで炒めた吉田ごぼうと、あらかじめオーブンで焼いた長ネギをお味噌に混ぜておきました。

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発酵つながりで、

コンブチャお酢がわりにしたピンクピクルスと、完熟カボスとレモンの酵素ジャムも持って行きました。


お昼ご飯を食べ終わったぐらいから順に大豆が炊き上がってきたので、いよいよ味噌の仕込みの醍醐味に入っていきます。

麹の塩きりは大豆を茹でている間に終わらせておきました。

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すり鉢で大豆を潰して、塩きり麹と良く混ぜ、味噌団子にする。

ここ、思いっきり個人差が出るところー!笑

念入りに潰す人もいれば、割とざっくりな人もいる。

本当に綺麗なまんまーる味噌団子の人もいるし、指の形がぎゅっと付いている味のある味噌団子を作る人も。

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初めはみんなまんまるな乾燥大豆だったのに、このあたりからそれぞれのオリジナル、オンリーワンの味噌へ変貌していきますね。

それにもとても愛着がわきます。

 


正解はないし、どう潰したって、どう丸めたって大丈夫です。

容器の振り塩忘れたって、大丈夫、大丈夫。

 


当日の朝、体調不良でお一人欠席が出ていたのですが、

大豆は浸水してしまっているし、よければこちらで仕込んで、後日お渡しします!と、その方のお味噌も早くに完成させた、参加者の皆さんに仕込んでもらいました。

ありがとうございます。


みんなで手伝いあいながら味噌を仕込んで、連携プレーで片付けた結果、WSの終了予定よりとっても早く終わることができました。

記念撮影をして、解散しました。


私が育てた大豆や麹ではないですが、みんなのところへお嫁に出した気分で、とっても感慨深い。

 


材料は全く一緒のお味噌が7人分できたわけですが、

手のひらの常在菌も違うし、醸しておく環境も違うし、食べることにはきっと全然違うお味噌になっていたりして・・・!

夏を越したら、お味噌のお披露目会したい!という話でも盛り上がりました。

企画します!

 


昨日WSが終わったあと、お味噌作りたい!と言ってくださる方がいたので、

3月に再び手前味噌ワークショップします!

決定!

日程や場所、材料の確保などはこれから準備するので、もしご希望の方がいれば私に連絡ください。

優先的に連絡できたら良いなと思ってます。

 

 

家に帰って、充足感と達成感でしばらく放心して、ふと思ったんやけど、

畑で大豆作って、田んぼでお米作って麹醸して、海焚きつけて塩作ったら、それこそ完全に自分だけの地球味噌のできあがりやん。

めっちゃ良くない!!!?

これは早速、近い将来のやることリストに入れました。

いつになるかわからんけど、いつかいつか、なり豆、なり麹、なり塩で手前味噌ワークショップだ!

 

 

麹を塩きりする時の麹の香り、

大豆が茹で上がった時の大豆の香り、

無心に大豆を潰す瞑想、笑

大豆と麹を混ぜ合わせる時の気持ちいい感触や交わる良い香り、

童心に帰って一生懸命味噌団子を丸めたり、


きっとそれぞれワクワクするポイントは違うんだろうけど、とても楽しんでもらえたようで、

嬉しい 嬉しい 嬉しいです。

 


でも一番楽しんでいたのはわたし。

 


手前味噌のワークショップが開催できて本当によかったです。

参加してくださったみなさま、ありがとうございました。

 

お味噌作り、自分で作っているようやけど、人間は最初の準備だけして、あとはぜんぶ麹菌と常在菌にお任せ。

菌たちがゆっくりゆっくり醸していってくれます。

環境と菌に任せきって、秋の開封をお楽しみに!

ありがとう。

 

なり

 

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3月2日【和歌山】伝統的なヨガとおひるごはん

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第二回「伝統的なヨガとおひるごはん」

 

開催日の3月2日は、旧暦では睦月。

寒さが緩みはじめる春の始まりです。

「睦」という字は聖なる場所を準備して、神霊を迎えることから、転じて、人々がそのために行き交い、睦み合うことを意味しているそうです。

この世のご縁、命のつながり、和する心を確認する「結び」の月です。

ヨガではとことんリラックスして解放して、そのあとは美味しいランチをいただきながら楽しくお話をしましょう。

 

和歌山市が一望できる丘の上のカフェで

お待ちしております☺️

 


とき

2019年3月2日(土)9:20~13:00頃


ところ

和歌山市が一望できる丘の上の精進カフェ

カフェRen

和歌山市園部1670-6

080-5308-8858

駐車場あります


もちもの

ヨガマット(貸出あります)

 

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ヨガ 9:30~

ホルモンのバランスや「気」の流れを整えて、身も心もリラックスしていきます。周りとも比べず無理もせず、シンプルにヨガを楽しみましょう。

年齢や性別問わず、初めての方からどなたでも無理なく行っていただけます。

 

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おひるごはん 11:00~

台湾精進料理がベースの、菜食の定食をご用意しています。

日替わり5種類のおかず、メインのおかず、サラダ、雑穀入り玄米ごはん、薬膳スープ、スムージー、選べるドリンク

 

おひとり2700円

おひるごはん代込み

 


伝統的なヨガについて

伝統的なヨガは、単に柔軟性や体力をつけるだけでなく、本来的な自分を深いところから養っていきます。

目を閉じて、ゆったり流れるようにヨガを行なっていきます。周りの人と比べたり

無理に出来ないポーズを取ろうとする必要はなく、頭で考えずにリラックスして解放していきます。

性別や年齢、ヨガの経験にかかわらず、どなたでも自分のペースでヨガを行えます。思いっきりリラックスして、豊かな時間を楽しみましょう。

主に「トリドーシャバランス」と呼ばれる気のバランスを整えていくヨガをします。

はじめはリラックスすることが難しいかもしれませんが、繰り返していくと心身ともに健康な人間として、より一層気持ちよく生活していくことができるようになります。


参考ビデオ

https://youtu.be/7B0z0Yat4ng

シュリカリアシュラムのyoutubeビデオです。

インドでも、日本でも、変わらない伝統的なヨガをお伝えしています。

 

対象者

高校生以上

月経中、妊娠中の方は参加お控えください。

 

 

予約・問い合わせ

下記の連絡先へご予約をお願いします。必ず返信いたしますので、その時点でご予約完了となります。

ヨガマットの貸し出しが必要な方は、予約時に合わせてお申し込みください。


カフェRenのスタッフへ直接

カフェへ電話(080-5308-8858)

ヨガ講師 高田奈里へ

ライン (LINE ID :@ivp0384p)

メール(lunarnari0122@gmail.com

 

2019年2月のヨガスケジュールはこちら

http://lunarnari.hatenablog.com/entry/2019/01/17/123933

パンガン島のシュリカリアシュラム案内

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タイの南の離島、パンガン島のシュリカリアシュラムへこれから行こうと思ってるヨガ仲間たちが多いと思うので、わたしのわかる範囲ですが書いてみました。

変更事項もあると思うので、参考程度にどうぞ~

質問があればいつでもどうぞ🙆‍♀️

パンガン島も、アシュラムライフも楽しんでください~❤️

 

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🏝パンガン島までのアクセス

わたしのルート

関空からバンコクエアアジア)→バンコクからスラータニー(タイ国鉄、夜行列車)→スラータニーからパンガン島(フェリー)


おすすめルート(快適最速)

①日本からコサムイまで飛行機→コサムイからパンガン島までフェリー

②日本からスラータニーまで飛行機→スラータニーからパンガン島までフェリー


タイ国鉄はthairailwayticket.comから英語かタイ語でオンライン予約可。完全フラット、綺麗にベッドメイキングしてくれてぐっすり眠れるし、同じ車両の人と仲良くなったり、個人的にとっても好きでおススメ。時間はかかる。

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フェリーはLomprayah.comが大手、オンライン予約可。空港や駅でピックアップしてくれます。現地でもチケット購入可。満月前後はフルムーンパーティーのためパンガン島に出入りする人多い。

 

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🏝パンガン島桟橋からアシュラムまで

シュリカリアシュラムに住所がないので(GPSタグ9.7563118, 99.9787275)

フェリー会社にドロップオフを頼むとドライバーが迷う(わたしはこれでした😅)


①アシュラムからタクシーを送ってもらって、ピックアップしてもらう(200バーツ)

②バイクをレンタルして、自力でアシュラムまで行く(滞在期間中ずっとパイクレンタルする人ならこれがおすすめかも。桟橋からアシュラムまで20分くらい)

 

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🏝パンガン島での移動

①徒歩: 天気のいい日はとても暑い。

②バイクレンタル:1日250バーツ。滞在期間中借りっぱなしの人が多い印象。道路は舗装されてたり、土道だったり砂利に覆われてたり水が溢れてたり凸凹していたり信号が壊れていたりする。

③タクシー

 

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🏝パンガン島全体

🤑欧米人ばかりで物価はバンコクより高く、日本よりは安い。

📱SIMカードはタイの大手キャリアAIS、dtac、TRUEどれでも電波入る(trueの電波入らないと聞いたが、使ってる人たくさんいた)

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☕️カフェやレストランはほぼwifiあり。

🌴島は大きくない。浅瀬からのサンセット最高。北に行けば行くほど人が少なくビーチが綺麗(小さなボートかジャングルトレッキングしないとたどり着けないBottle beachを超おすすめされた。時間がなくて行けなかった・・・ボート1人片道100バーツ、トレッキング片道1時間)

👚いたるところに洗濯機(30バーツ~)があり。乾燥して畳んでくれるところも近くにある。コイン式の洗濯機は10パーツコインしか入らない。

🏪セブンイレブンもあり、必要なものは大体揃うので忘れ物しても大丈夫。日本製品も想像以上に手に入る。

 

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🧘‍♀️シュリカリアシュラム

wi-fiあり、停電や断水はほぼしない、扇風機あり、水洗トイレとシャワー。お湯出る。

水曜は昼食と夕食は各自。


あったほうがいいもの(現地調達可)

洗濯ひも、洗濯ばさみ、洗濯石鹸、トイレットペーパー、虫除けスプレーや蚊取り線香

 

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💞おすすめのカフェやレストラン(主に島の西側)

おもいっきりわたし目線、美味しいコーヒーやラテが飲めて居心地のいい、思わず長居しちゃうカフェが多め。笑

💞Over the moon cafe

ラテ◯、スイーツやベーカリー◯、居心地◯

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💞Cookie cafe

ラテ◯、ケーキがめちゃうまい!、居心地◯、18時まで

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💞Mimi’s cafe

行けなかったんだけど、お姉さんが最高。きっとコーヒーも最高のはず。行きたかった~!8時~13時

💞Aroma cafe

サンセットが望めて立地最高。美味しいコーヒーが飲みたいと言ったらおすすめされたけどシエスタ中だった。

💞Bake sense

スムージー◯ 

🇹🇭Jumpahom

タイ料理、スムージー

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💞Nira’s home bakery 

桟橋の近く、居心地◯、ラテ◯、スイーツ◯、スムージー

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💞Dots coffee

多分島で一番モダンなカフェ、ラテ最高◎、Phantipナイトマーケットの近く

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💰キャッシング、両替

セブンイレブンなどコンビニのATMでキャッシング可。

現金の両替はトンサラ(繁華街)で可。

2月のスケジュール/和歌山市/岩出市/岡山市

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2月3日(日)10:00〜12:00

岩出市西野 シンコウビル

¥2000

 

2月4日(月)18:00〜19:00

和歌山市 なるコミ

¥500

 

2月10日(日)10:00〜12:00

岩出市西野 シンコウビル

¥2000

 

2月11日(月祝)和歌山市

味噌作りワークショップ

(残1名)

 

2月18日(月)18:00〜19:00

和歌山市 なるコミ

¥500

 

2月22日(金)岡山市中区

9:30〜10:30 親子ヨガ ¥1000

10:45〜12:45 一般ヨガ ¥2000

詳細 http://lunarnari.hatenablog.com/entry/2019/01/09/092800

 

3月2日(土)第2回「伝統的なヨガとおひるごはん」

和歌山市園部 カフェRen

9:30〜13:00頃

おひるごはん代込み ¥2700

 

3月4日(月)18:00〜19:00

和歌山市 なるコミ

¥500

 

3月18日(月)18:00〜19:00

和歌山市 なるコミ

¥500

 

 

対象者

高校生以上

月経中、妊娠中の方は参加お控えください。

 

伝統的なヨガについて

伝統的なヨガは、単に柔軟性や体力をつけるだけでなく、本来的な自分を深いところから養っていきます。
目を閉じて、ゆったり流れるようにヨガを行なっていきます。周りの人と比べたり
無理に出来ないポーズを取ろうとする必要はなく、頭で考えずにリラックスして解放していきます。

性別や年齢、ヨガの経験にかかわらず、どなたでも自分のペースでヨガを行えます。思いっきりリラックスして、豊かな時間を楽しみましょう。

親子クラスも、一般クラスも、主に「トリドーシャバランス」と呼ばれる気のバランスを整えていくヨガをします。

はじめはリラックスすることが難しいかもしれませんが、繰り返していくと心身ともに健康な人間として、より一層気持ちよく生活していくことができるようになります。

 

参考ビデオ

https://youtu.be/7B0z0Yat4ng

シュリカリアシュラムのyoutubeビデオです。

インドでも、日本でも、変わらない伝統的なヨガをお伝えしています。

 

 

ご予約、お問い合わせ

高田奈里(たかだなり)

Line : https://line.me/R/ti/p/@ivp0384p

Line ID : @ivp0384p

Instagram : @lunarnari

Mail : lunarnari0122@gmail.com

 

 

 

 

 

パンガン島でのアシュラムライフ

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アシュラムに到着して数日経ちました。🌴

7:00 朝食
8:00 ウォーキングマッサージ
9:00 アーサナプラナーヤマ、バンダなど
12:00 昼食
15:00 長いアーサナ
18:00 夕食
20:00 座学

毎日のスケジュールはこんな感じで、
水曜日はお休みの日。

写真は、シャラ(ヨガ道場)からの眺めです。

各国からたくさんの人が集まっていて、わたしはフィンランド人のニーナとルームシェアしてます。
いろんな年齢の人がいて、男女比も半々くらい。

マッサージもアーサナもとても気持ちよくて、ご飯は美味しいし、
時々雨が降るけど、気候もとてもいい感じ。
レクチャーではたくさん学んで、たくさんシェアして、ディスカッションします。

日本でも、インドでも、タイでも、
変わらず楽しくヨガライフしてます🧘‍♀️💞

アシュラムでのリアルな経験と学びを、自分の人生に活かし、そしてそれをクラスでシェアしていけたらいいなと思っています。😌

 

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和歌山市

🌺1月21日、28日

18:30〜19:30 なるコミ

(代行を他の先生にお願いしています)

🌺2月4日、18日

18:00〜19:00 なるコミ

 

🌺3月2日

第2回「伝統的なヨガとおひるごはん」

9:30〜ヨガ、11:00〜おひるごはん

和歌山市園部、カフェRen

第1回の様子はこちら

http://lunarnari.hatenablog.com/entry/2018/12/19/233632

 

岡山市中区

🌺2月22日

9:30〜10:30親子ヨガ

10:45〜12:45一般ヨガ

http://lunarnari.hatenablog.com/entry/2019/01/09/092800

 

〜・〜・〜・〜

高田奈里

Line : https://line.me/R/ti/p/@ivp0384p

Line ID : @ivp0384p

Instagram : @lunarnari

Mail : lunarnari0122@gmail.com

 

 

 

 

【岡山】2/22出張ヨガクラス開催します

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とき

2019年2月22日(金)

 

ところ

操南コミュニティハウス

岡山県岡山市中区桑野298-1

会議室B

https://goo.gl/maps/T7AuF5z2djx

駐車場あり


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①親子クラス

9:30〜10:30 (60分)1000円

お母さん、お父さん、がお子さまと一緒にヨガを楽しんでいただけるクラスです。周りに気兼ねせず、自分だけのリラックス時間を過ごしてください。

お子さまは無料

半年ぐらい〜小学生ぐらいまで。

そばに寝かせておいたり、遊ばせておいたり、一緒にヨガをしてもいいですね。

おばあちゃんおじいちゃんも、お孫さんとどうぞ。

 

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②一般クラス

10:45〜12:45(120分)2000円

 

対象者

高校生以上

月経中、妊娠中の方は参加していただけません。

 

伝統的なヨガについて

伝統的なヨガは、単に柔軟性や体力をつけるだけでなく、本来的な自分を深いところから養っていきます。
目を閉じて、ゆったり流れるようにヨガを行なっていきます。周りの人と比べたり
無理に出来ないポーズを取ろうとする必要はなく、頭で考えずにリラックスして解放していきます。

性別や年齢、ヨガの経験にかかわらず、どなたでも自分のペースでヨガを行えます。思いっきりリラックスして、豊かな時間を楽しみましょう。

親子クラスも、一般クラスも、主に「トリドーシャバランス」と呼ばれる気のバランスを整えていくヨガをします。

はじめはリラックスすることが難しいかもしれませんが、繰り返していくと心身ともに健康な人間として、より一層気持ちよく生活していくことができるようになります。

 

参考ビデオ

https://youtu.be/7B0z0Yat4ng

シュリカリアシュラムのyoutubeビデオです。

インドでも、日本でも、変わらない伝統的なヨガをお伝えしています。

 

講師

高田奈里(たかだなり)

 

ご予約、お問い合わせ

高田奈里

Line : https://line.me/R/ti/p/@ivp0384p

Line ID : @ivp0384p

Instagram : @lunarnari

Mail : lunarnari0122@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019年、1月のスケジュール

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先日冬至が過ぎ、日に日に夜明けも早くなって、暦ではこれから春に向かっていくんですね。春が待ち遠しいですが、寒い冬も好きです。

今年一年も、ヨガや旅するチャイ屋としてみなさまと関わっていくことができて、本当にありがとうございました。

2019年もよろしくお願いいたします。

 

 

1月のヨガのお知らせです✨

来年は2月に自然栽培大豆で手前味噌のワークショップ開催します。ピンときた方は最後の方に詳細を載せていますのでチェックしてください。

 

⚫︎1月21日、28日(月)18:30〜19:30
なるコミ 
和歌山市鳴神505-4

おひとり¥500

⚠️いつも18:00からですが、1月は18:30からとなっています!お間違いないようお願いいたします!😌

年明けから、ヨガをお伝えする立場として、ひとりの人間として自分の人生をさらに深いものとし、全うするため、さらにヨガを深めるべくタイのアシュラムへ行って参ります。
なるコミのヨガのクラスは代行とさせてもらってますが、どうぞよろしくお願いします。

 

⚫︎1月7日(月)18:30〜、19:45〜

29日(火)18:30〜

31日(木)7:00〜

蓮舞ヨガスタジオ 和歌山城前にいます😊

こちらは直接スタジオへご連絡ください。

hasumai.com

 

⚫︎2月4日、18日(月)18:00〜19:00

なるコミ

 

 

手前味噌ワークショップ

2月11日(月㊗️)残1名!

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ご予約、お問い合わせなどこちらまでお願いします。

高田奈里/Nari

Line : https://line.me/R/ti/p/@ivp0384p

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Mail : lunarnari0122@gmail.com

Blog : http://lunarnari.hatenablog.com/

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